酸柑茶磚

精選陳放2年酸柑茶磚，蘊養出酸柑茶之獨特風味，養放時間愈長，口感愈溫潤厚實，經濟價值也愈高，每年至少增加2成經濟效益。

商品規格

品名：陳年酸柑茶磚 (2年)
容量：200g / 250g/ 280g/ 600g （因茶磚每顆大小不一，如茶磚不足克將以茶包補足）
規格：酸柑茶磚*1
製程：九蒸九曬
產地：台灣
保存期限：20年
保存條件：請密封放置乾涼處，避免高溫潮溼

詳細說明

酸柑茶是客家精神「勤儉惜物」的體現。酸柑又名虎頭柑，農曆春節前為盛產期，因其紅橙橙的外表充滿喜氣，所以客家人過年時拿來擺在神桌代表大吉大利，但因為太酸、果肉少，不適合當一般水果切盤享用，也因此惜物的客家人為了能保存酸柑，研發了「九蒸九曬」、反覆「蒸. 壓. 曬.烘」的繁複製程，傳承至今成為客家人獨有的「酸柑茶」文化。

酸柑茶營養成分

酸柑茶的原料「虎頭柑」中含有充分的營養素：柑橘類黃酮、膳食纖維、維生素A、維生素C等成分，在九蒸九曬加工後形成陳皮等大分子聚合物，幫助調節生理機能。

虎頭柑
#柑橘類黃酮：抗氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍
#膳食纖維：促進腸道蠕動
#維生素A ：增進皮膚與黏膜的健康
#維生素C ：促進鐵的吸收。具抗氧化作用

九蒸九曬後
#陳皮：幫助消化，促進消化酶作用、潤喉、降火氣

沖泡方法

將酸柑茶至於麻布袋中，持木槌從側面從側面敲碎
取出未敲碎茶快，進行第二次敲擊
取一有細濾網之茶壺置入酸柑茶（一匙果茶，一匙酸柑皮）約5-10g，注入100度之熱水約500C.C.，沖泡3-5分鐘後，此時茶湯呈現琥珀色。
可連續沖泡數回，果茶添加的多寡可及浸潤的時間可決定茶湯的濃度，濃淡可隨個人喜好。

酸柑茶之特殊風味

酸柑花茶: 於茶壺中加入3-5朵菊花調和而成
酸柑養生茶: 先將紅棗置於鍋中悶煮10分鐘再放入茶壺中與酸柑茶共同浸泡，以使其營養素完整釋放於茶湯中
酸柑清爽茶: 直接在茶壺中加入新鮮水果，如: 檸檬、百香果、蘋果… 以增添新鮮風味
酸柑雞: 將兩大茶匙酸柑茶置於沖茶袋中（可購於超市或中藥房）放入新鮮雞肉燉煮40分鐘。推薦比例 : 每半隻雞 / 2茶匙酸柑茶

保存方法

擇一乾燥通風良好的地方，陳放酸柑茶於甕中，亦可放置於鋁箔袋中之非真空狀態下，以利酸柑茶磚繼續發酵
酸柑茶經時間的催化下，蘊養出酸柑茶之獨特風味，養放時間愈長，口感愈溫潤厚實，經濟價值也愈高，每年至少增加2成經濟效益。

注意事項

酸柑茶磚切勿存放於冰箱(冷藏、冷凍)
敲碎後之酸柑茶請於1年內食用完畢